Intermittent fasting is niet een dieet. Het schrijft niet voor wat je moet eten, maar wanneer je iets zou moeten eten. Je kiest er bewust voor om alleen van bijvoorbeeld 12:00 tot 20:00 te eten. De periode dat je niet eet wordt vasten genoemd. Deze vastperiode is tijdens intermittent fasting (afgekort IF) langer dan de periode dat je wel eet.